内容详情

荠菜护生

时间:2020-02-06 09:21:54  作者:  来源  查看:0
荠菜护生
莫非

荠菜与苦菜,这田野里的野味,这家家户户的佳肴,探寻起来,和“诗经”一样古老却不遥远。一分十一选五_[官网首页]《诗经•谷风》“谁谓荼苦,其甘如荠”,就牵涉到这两种植物。“荼”是一种苦菜,是菊科植物。“荠”,就是荠菜,十字花科植物。这两种野菜的口味,一苦涩,一甘甜。一分十一选五_[官网首页]古人从苦菜里吃出甜来,直教人五味杂陈不是滋味。
荠菜,自古以来就是救荒护生之菜,野生味美,栽培亦鲜。
一分十一选五_[官网首页]早春的荠菜。如果不是趴在地上几乎是发现不了的。它们灰头土脸的,太隐蔽了。紧贴地皮,只有半根火柴棍儿那么高。三月中旬以后,大江南北将随处可觅。
晋代夏侯湛的《荠赋》,称得上是咏荠的上乘之作:“钻重冰而挺茂,蒙严霜以发鲜。舍盛阳而弗萌,在太阴而斯育。永安性于猛寒,差无宁乎暖燠。”把荠菜不惧严寒而出、先百草生而生的生长特性娓娓道来。
荠菜早在汉代,已经被先民驯化为栽培植物。后来又逸生为野菜,原因就是产量太低了。大约在民国初年,荠菜又开始成为栽培蔬菜。细想一下,菜篮子里的菜,大都是野菜变来的。等有那么一天,另一种十字花科植物——大白菜,大家都不喜欢吃了,自然就是“野白菜”了。那野白菜恐怕就成了稀罕之物。
池塘生春草。在江南,野生荠菜是可以越冬的。雨水时节,荒地池边,河畔阡陌,已是随处可见了。在北方,要等到三月才见新绿。
荠菜分布广泛,产生了大量的俗名和别称,生动平易,雅俗共赏。比如,护生草、扁锅铲菜、地丁菜、地菜、靡草、花花菜等。
上一篇:没有了 下一篇:色彩
猜您感兴趣
相关作文
最热作文
关于本站 - 网站地图 - 版权声明 - 联系站长
仅供学习和研究使用,版权和著作权归原作者所有,如果您不愿意作品在本站发布,请联系QQ769913200
豫ICP备11004157号 公安备案号41032602000104

页面底部区域 foot.htm